お気に入り ：30分以下

スーパーで売っている骨取り塩さばをひと手間加えて美味しく焼きます。

材料

（ 2 人前）

• 骨取り塩さば
  2枚
• 酒
  大さじ4
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 酒に漬ける

  さばをトレーに入れたまま、酒大さじ4を全体にかけ、5分置く。
  

• 小麦粉をまぶす

  キッチンペーパーで酒を拭き取り、バットの上で小麦粉をまぶす。余分な小麦粉ははたく。
  

• 焼く

  フライパンにサラダ油大さじ2を入れる。
  弱火で皮目から焼く。少し焦げ目がつくくらいしっかり焼いたら裏返す。
  この時、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。もう片面もしっかり焼き色がついたら完成。