お気に入り ：30分以下

豚肉・ニラ・春雨を甘辛く味付けしたごはんによく合うおかずです。仕上げの黒コショウは食べる直前にかけるとスパイシーさが増して良いおつまみにもなります。

材料

（ 4 人前）

• 春雨(乾燥)
  60ｇ
• たまねぎ
  半個
• にら
  半束
• 豚バラ肉
  150ｇ
• ☆砂糖
  大さじ1／2
• ☆しょうゆ
  大さじ１と1／2
• ☆オイスターソース
  大さじ１
• ☆酒
  大さじ２
• ☆にんにくすりおろし（チューブでも可）
  小さじ１程度
• ☆ごま油
  大さじ１
• 水
  100cc
• しょうゆ
  少々
• 黒コショウ
  お好みの量

作り方

• 春雨を水でもどす

  春雨の袋に書いてある方法で、春雨をもどす。
  

• 材料を切る

  春雨は半分に(調理ハサミを使うと楽です)、たまねぎは薄切り、ニラは５cm幅くらいに、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
  

• 豚バラ肉に味付けをする

  小さめのボールに、☆の材料（砂糖大さじ1／2・しょうゆ大さじ１・オイスターソース大さじ１・酒大さじ２・にんにくすりおろし小さじ１程度・ごま油大さじ１）を入れて混ぜ合わせる。豚バラ肉をボールに入れて☆の調味料を揉みこみ、１０分程漬けておく。
  

• 材料を焼く

  水を切った春雨とたまねぎをフライパン全体に敷き、上に味付けした豚バラ肉を乗せる。ボールに残った調味料もすべてフライパンに入れる。
  水100ccを入れてフライパンに蓋をしてから中火にかける。
  煮立ってきたら弱火にして５分程焼く。
  

• 仕上げる

  蓋を開けてニラを入れる。しょうゆを軽くひとまわし入れ、中火にしてニラの生っぽさがなくなるまで軽く炒める。
  最後に黒コショウを全体にかける。