お気に入り ：15分以下

木綿豆腐をカリカリに焼き揚げて甘辛タレで味付けしました。ニンニクで香りづけしてるのでおつまみにもなります。

材料

（ 3 人前）

• 木綿豆腐
  400ｇ
• 片栗粉
  大さじ４
• にんにく
  １かけ
• しょうゆ
  大さじ３
• 酒
  大さじ２
• みりん
  大さじ２
• 砂糖
  大さじ１
• サラダ油
  大さじ２

作り方

• 豆腐の水切りをする

  木綿豆腐を耐熱容器に入れ、電子レンジ600W３分あたためる。取り出してキッチンペーパーでくるみ、粗熱が取れるまで冷ます。
  

• 材料を切る

  にんにくはスライスに、豆は一口大に切る。
  

• 豆腐に片栗粉をまぶす

  全面に片栗粉がつくように豆腐を転がしながらまぶしていく。
  

• 豆腐を焼く

  フライパンにサラダ油(大さじ2)とにんにく(1かけ)を入れて、香りが立ってきたらにんにくを取り出す。豆腐を並べ、途中で転がしながら豆腐全面を中火で焼いていく。
  （水気が多いと油がはねやすいので注意）
  

• 味付けをする

  豆腐全面がカリッと焼けてきたら、４で取り出したにんにく・しょうゆ(大さじ3)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を入れ、豆腐全体に絡める。とろみがついてきたらお皿に盛りつける。