豚ばら炒飯

お気に入り

：30分以下

豚ばら肉を使った炒飯です。ジューシーな食べ応えがくせになる一品です。

材料

（人前）

作り方

材料を用意する
ネギはみじん切りに、豚ばら肉は一口より小さめに切る。
調味料☆の鶏がらスープの素・しょうゆ・オイスターソース（各小さじ2）を混ぜ合わせておく。
酒小さじ2を用意しておく。
卵2個は割って溶いておく。
冷凍ごはんを使う場合は温めておく。
ねぎと豚ばらを炒める
フライパンにねぎと豚ばらを入れ、上からサラダ油(大さじ3)をかけ、火をつける。強めの中火で下のネギが少し焦げてくるまで待つ。全体を混ぜながら全体的に焦げ目がつくまで炒める。
炒めたものを取り出し、油を戻す
２で炒めたねぎと豚ばらを耐熱容器に取り出し、油だけをフライパンに戻す。（油が熱々なのでやけどに注意）
たまごとごはんを炒める
フライパンに強めの中火をつけたら溶いた卵(2個)を流しいれ、
そのあとすぐに温かいご飯を入れ、混ぜ合わせる。（この時フライパンを持ち上げない。）
ねぎと豚ばらを戻し、味付けをする
３で取り出したねぎと豚ばらを戻し、全体に混ぜ合わせる。
ご飯をフライパンの端に寄せて、空いているところに酒小さじ2と調味料を入れ、少しぐつぐつさせたらごはん全体に混ぜ合わせる。（この時フライパンを振ってOK）