お気に入り ：60分以上

おかずにもおつまみにもなる味付け玉子です。茅の舎さんのだしで漬け込むのがポイントです。漬け汁を再利用で茶飯を炊きます。

材料

（ 4 人前）

• 卵
  ４個
• しょうゆ
  大さじ６
• みりん
  大さじ６
• 茅の舎だし（焼きあご入り）
  １袋
• ☆米
  ２合
• ☆水
  ２合の目盛りまで
• ☆漬け汁
  100cc

作り方

• ゆで卵をつくる

  お好みのかたさのゆで卵を作る。ゆで終わったら殻をむく。
  （水から卵を入れ、沸騰してから8分で作ってます）
  

• 漬け汁に浸す

  しょうゆ・みりん(各大さじ6)・茅の舎だし1袋を、蓋つきの容器に入れ混ぜ合わせ、ゆでたまごを浸す。1日つける。
  

• ☆茶飯を作る

  米2合を研いで水を切ったら、漬け汁100ccと水を2合の目盛りまで入れて炊く。