お気に入り ：30分以下

かぼちゃを大量消費したいときに作った一品です。豆乳を使うので栄養価も高く、冷房で冷えた体を温めてくれます。

材料

（ 4 人前）

• かぼちゃ（わたを取り除いたもの）
  300g程度
• たまねぎ
  1/2個
• ハーフベーコン
  1袋（4枚～5枚）
• カットしめじ
  80g程度
• バター
  15g
• 小麦粉
  小さじ2
• 豆乳
  400cc
• 顆粒コンソメの素
  大さじ1

作り方

• かぼちゃを調理する

  かぼちゃを一口大にカットし、耐熱容器に並べ、大さじ１～２程の水をかける。ラップをして電子レンジで２～３分加熱、ひっくり返してさらに２～３分加熱する。（くしやつまようじがスッと入るまで）
  

• 材料を切る

  たまねぎは薄切りに、ベーコンは短冊切りにする。
  
  

• 炒める

  フライパンにバター15gを溶かし、ベーコン・たまねぎ・しめじを炒める。少ししんなりしてきたらかぼちゃも加えて炒める。（かぼちゃの型崩れに注意）
  小麦粉小さじ2を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  

• 煮る

  豆乳400ccと顆粒コンソメの素大さじ1を加え、とろみが出てくるまでゆっくりかき混ぜる。
  

• 食べるときに

  ブラックペッパーをちらして食べるとより美味しいです。