お気に入り ：60分以下

トマトソースのシンプルなスパゲッティです。トマト缶で作ります。生バジルを添えるとお店のような仕上がりになりますが、市販品は使い切れないことが多いので乾燥バジルを使用しています。

材料

（ 2 人前）

• スパゲッティ（乾麺）
  160g
• セロリ
  1/4本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 砂糖
  大さじ1
• にんにく
  1かけ
• トマト缶
  1缶
• オリーブオイル（炒め用）
  大さじ2
• 水（スパゲッティ茹で用）
  1.5リットル
• 塩（スパゲッティ茹で用）
  大さじ1
• オリーブオイル・粉チーズ・ブラックペッパー・バジル
  適宜

作り方

• 下準備

  セロリ、玉ねぎ、にんにくをみじん切りする。
  セロリと玉ねぎを同じ器に入れ、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。
  トマト缶を開けてボウルに移す。ホールトマト缶を使用する場合はトマトを潰しておく。
  

• ソースを作る

  フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、セロリと玉ねぎを中弱火で炒める。しんなりしてきたら、にんにくのみじん切りを加え更に炒める。
  しっかり炒めて色が変わってきたら、トマトを加える。
  水分がとんでもったりしてくるまで、混ぜながら煮詰める。
  

• スパゲッティと合わせて煮込む

  大きなフライパンまたは鍋に水1.5リットルを沸騰させ、塩大さじ1を入れる。
  ゆで汁をおたま1杯～2杯すくい、２で煮詰めたトマトソースに入れてソースを伸ばす。味見して、塩加減をゆで汁で調節する。
  スパゲッティを袋に表示されているゆで時間通りにゆでてから湯切りし、トマトソースと合わせて1分ほど煮込む。
  

• お皿に盛る

  スパゲッティをお皿に盛りつけたら、オリーブオイル・粉チーズ・ブラックペッパー・バジルをお好みでかけて完成。